icon__phone

Какао у складі Nutella®

Це неперевершена суміш із добірних какао-бобів власної обробки.

Ми закуповуємо сирі какао-боби, ретельно відбираючи їх безпосередньо в країні, де вони були вирощені. За довгі роки ми набули величезного досвіду з переробки какао-бобів і створили найкращі суміші, які гарантують особливий аромат та неповторний смак Nutella®.

Какао у складі Nutella®

Поговоримо про какао у складі Nutella®

Ми відбираємо тільки якісні какао-боби

Какао, яке ми використовуємо для виробництва Nutella®, поставляється  в основному із Західної Африки. Плоди дерева какао, що містять какао-боби, збираються цілий рік. Стиглі плоди розкривають і дістають із них какао-боби.

Тут же, в місцях збору урожаю, свіжі боби залишають для ферментації у великих купах, бажано під банановим листям. Цей процес триває близько тижня – і він дуже важливий, тому що саме на цій фазі проявляються ароматичні властивості какао.

У чому наш секрет? Ми створили ідеальну суміш інгредієнтів, що дозволяє отримати той самий унікальний аромат і смак Nutella®.

Ми самостійно перетворюємо боби на какао-порошок

Какао-порошок отримують у результаті багатоетапного процесу переробки сирих какао-бобів, який проходить на наших фабриках. Все починається з фази сушки, а потім боби очищують від шкарлупи: боби кладуть у велику лущільну машину, яка відділяє їстівну частину (ядра) від шкаралупи.

Ядра оброблюються лугом й обсмажуються, щоб посилити їх колір та аромат. Потім вони подрібнюються і отримується какао-маса, яку послідовно віджимають, щоб відділити какао-масло від макухи какао.

В чому наш секрет? Ми створили ідеальне поєднання інгредієнтів, що дозволяє отримати той самий унікальний аромат і смак Nutella®.

Де ви закуповуєте какао?

Какао, що використовується у складі Nutella®, вирощується переважно на узбережжі Кот-д'Івуару і Гани. Компанія «Ферреро» обробляє сирі какао-боби для виробництва какао-порошку безпосередньо на своїх фабриках.

Як какао, що використовується для виробництва Nutella®, впливає на навколишнє середовище?

Компанія «Ферреро» підписала конвенцію щодо припинення вирубки лісів і щодо відновлення лісових територій у країнах, що виробляють какао, — у Кот-д'Івуарі і Гані. У цих країнах, в галузях з виробництва шоколаду і какао, будуть створені надійні системи моніторингу, що відслідковуватимуть ланцюг поставок від ферми до першої точки закупки какао. Ця система буде працювати сумісно з урядами Кот-д'Івуара і Гани для забезпечення ефективних умов відслідковування всіх торговців у ланцюгу постачання. У той же час компанія «Ферреро» у своїй поточній роботі на 100% відслідковує шлях поставок какао, починаючи з фермерств, а також підтримує партнерські зв'язки для покращення умов життя фермерів та їх сімей разом з такими партнерами, як «Збережімо дітей» та Fairtrade & Cooperative Union ECOOKIM.

Дитяча праця значно поширена на плантаціях какао в Західній Африці. Яка ваша позиція щодо цього питання?

Відповідно до Кодексу ділової поведінки, компанія «Ферреро» підтверджує свій твердий намір внести вклад до викорінення дитячої праці, особливо в її найтяжчих формах, а також – усіх видів рабства, примусової і каральної праці. Кодекс ділової етики компанії «Ферреро» базується на Конвенції 138 MOП про мінімальний вік для прийняття на роботу, а також Конвенції 182 MOП  про найтяжчі форми дитячої праці. Компанія «Ферреро» гарантує, що її постачальники дотримуються принципів вищезгаданого Кодексу. Кодекс ділової етики компанії «Ферреро» можна переглянути тут. Дізнатися більше про позицію компанії «Ферреро» щодо дитячої праці в ланцюгу поставок какао можна тут.

Дізнатися про інші інгредієнти Nutella®
Дізнатися більше про інші інгредієнти у складі Nutella®