icon__phone

Пальмова олія у складі Nutella®

Є пальмова олія… а є пальмова олія у складі Nutella®

Пальмова олія у складі Nutella® — це високоякісна рослинна олія, для якої віджимаються тільки свіжі плоди пальмового дерева. Її оброблюють в умовах строго контрольованих температур, причому основний і кінцевий етапи процесу здійснюється безпосередньо на нашому виробництві. Ось чому пальмова олія у складі Nutella® — це безпечний для здоров’я продукт, як і всі інші якісні рослинні олії.

Пальмова олія у складі Nutella®

Поговоримо про якість пальмової олії у складі Nutella®

Пальмова олія у складі Nutella®
це…

Із вижатих тропічних фруктів

Пальмову олію отримують шляхом віджимання м'якоті плодів пальмових дерев Elaeis Guineensis, які ростуть в різних екваторіальних зонах – в основному в Індонезії та Малайзії. Це дерево дає плоди, зібрані у великі сферичні пучки вагою від 10 до 40 кг. Ці тропічні фрукти, червонуватого кольору та розміром приблизно з оливку, багаті на олію (близько 45-65 % м'якоті). Пальмову олію отримують виключно шляхом віджимання м'якоті плодів, тоді як із насіння можна виготовити інший продукт — пальмоядрову олію. Пальмоядрова олія відрізняється від пальмової олії і більше схожа на кокосову олію.

Чи знаєте ви?

Пальмову олію відрізняє врожайність – у 5 разів вища, ніж врожайність рапсової та соняшникової олії на порівняно такій самій площі оброблюваної землі​.

Наша пальмова олія на 100 % сертифікована RSPO як сегрегована

Рослинна олія, яку ми використовуємо в Nutella®, відрізняється незмінною якістю і є сертифікованою RSPO як 100% сегрегована. Це означає, що наша пальмова олія зберігаєтья окремо від звичайної пальмової олії упроводовж усього ланцюга поставок. Отримання нашою компанією RSPO також високо оцінив Річард Холлан – директор ініціативи «Трансформація ринків» Всесвтінього фонду дикої природи (WWF).

Компанія «Ферреро» підтримує ініціативу Greenpeace про створення прозорості системи поставок й погоджується з тим, що цей фактор є важливим компонентом забезпечення їх безпребійної роботи. Переглянути повний список фабрик, які є джерелом постачання компанії «Ферреро», можно тут.  

 

Ми використовуємо передові технології і дбайливо оброблюємо сировину для отримання високоякісної олії

Ми маємо багаторічний досвід з обробки пальмової олії, і ми робимо це дуже дбайливо завдяки передовим технологіям й особливій увазі питанням якості та безпеки.
Після збору пальмових плодів, ми переконуємося в тому, що процес віджиму виконується в найкоротший термін. Після цього для кращого збереження природних характеристик сировини, фази обробки й очищення проводяться при контрольованих температурах, навіть якщо це потребує більше часу. Принцип свіжості не лише допомагає нам прийняти рішення щодо постачання, але й щодо обробки, коли олія надходить до наших фабрик. Саме тут, після суворого контролю якості, ми оброблюємо її, щоб забезпечити для неї максимально нейтральний смак і запах, що дозволяє ефективно використовувати її для приготування нашого продукту. Ось чому пальмова олія Nutella® є безпечною, як і всі інші якісні рослинні олії.

Пальмову олію отримують шляхом нагрівання плодів за допомогою пари й подальшого віджиму їхньої м'якоті

Пальмова олія надає Nutella®кремову текстуру

Саме пальмова олія забезпечує гладеньку, кремову текстуру і унікальну стабільність Nutella®. Гладенька структура досягається завдяки тому, що при кімнатній температурі пальмова олія зберігає напів-тверду структуру. Стабільність – тому що пальмовій олії характерна більш низька окислюваність у порівнянні з іншими рослинними оліями. Без запаху і з нейтральним смаком, вона підсилює смак і аромат усіх інших компонентів Nutella®.

Негідрогенізована пальмова олія

Ми використовуємо пальмову олію у складі Nutella®, оскільки вона має здатність ставати пастовидною за кімнатної температури. Така особливість дозволяє уникнути процесу гідрогенізації, який приводить до утворення шкідливих для здоров’я транс-жирів.

Який цукор ви використовуєте в складі Nutella®?

Цукор, який ми закуповуємо у всьому світі, можна приблизно класифікувати так: 75% цукрового буряку і 25% очищеного тростинного цукру.

Дізнатися про інші інгредієнти Nutella®
Дізнатися більше про інші інгредієнти у складі Nutella®